
Знаю, что не во всех регионах легко удаётся купить вкусный и низкокалорийный сыр.
Я вспомнила, что в трудные 90-е, когда был тотальный дефицит всего, мама варила сыр дома.
Благо, бабушка моя тогда держала в деревне корову, и молоко у нас было свойское, домашнее.
Сейчас я нашла этот мамин рецепт домашнего сыра и немного его «подредактировала», чтобы сыр стал менее калорийным, но остался таким же вкусным, как и раньше.
Простой рецепт домашнего сыра
Ингредиенты:
- Молоко 1,5% 1 литр
- Творог 1% 900 гр
- Яйцо куриное 2 шт (у меня 115 гр)
- Масло сливочное 72,5% 35 гр
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
Приготовление:
В кастрюлю вылить молоко и довести его до кипения.
Как закипит молоко, добавить творог. Размешать, уменьшить огонь и варить до образования сыворотки.
У меня ушло около 5-7 минут, чтобы сыворотка стала жёлто-прозрачной (не мутной).
Теперь всю массу я процедила через сито. Можно и через марлю.
Только сыворотку не выливайте вон. Это очень вкусный и полезный продукт.
Я потом напекла на этой сыворотке чудных блинчиков.
После того, как творожная масса стекла, возвращаем её в кастрюлю.
Далее добавить туда соль, соду. Хорошенько перемешать.
Отдельно размешать яйца и добавить к творожной массе.
Добавить масло.
Всё уваривать постоянно помешивая около 10 минут.
Сырная масса за это время станет практически однородной.
Готовый сыр я перекладываю в силиконовую форму и оставляю застывать на холоде пару часов.
Из полученных ингредиентов у меня вышло 665 гр очень вкусного твёрдого сыра.
И 1215 гр сыворотки.
КБЖУ такого сыра 200\27,3\9,1\2,6
Обратите внимание, что жирность всего 9% получается.
Приятного аппетита!
Если Вы хотите питаться вкусно, полезно, разнообразно
и при этом сбрасывать лишний вес, тогда переходите по ссылке ЖМИТЕ СЮДА
и пишите мне в сообщения «хочу похудеть».
If you want to use the photo it would also be good to check with the artist beforehand in case it is subject to copyright. Best wishes. Aaren Reggis Sela
I really enjoy the blog post. Really looking forward to read more. Fantastic. Dorothy Murvyn Wilhide
I am truly grateful to the owner of this web site who has shared this enormous article at at this place. Kassia Whitaker Pen
Marvelous, what a weblog it is! This web site provides helpful information to us, keep it up. Layney Deck Gader
Really enjoyed this post. Much thanks again. Really Cool. Bride Emory Appledorf