Не знаю почему, но мне очень хорошо запомнилось, как в детстве мы с мамой и сестрой делали домашние колбасы.
Тогда в магазинах был дефицит. А у бабушки в деревне было своё хозяйство.
И колбаски были натуральные, сочные, вкусные. Как сейчас принято говорить, из органического мяса, без всякой химии.
В составе только чистейшее мясо и специи.
Потом бабушка эти колбаски, и запекала в печи, и жарила. А как они классно вялились в кладовке под потолком! Целой гирляндой…
А у дедушки была своя коптилка. Вот это был аромат! Тогда же коптили на натуральных щепках, а не на жидком дыме, как сейчас.
Да! Воспоминания из детства самые приятные. В них столько тепла…
И сейчас хочется, чтобы моя семья питалась качественными продуктами, без всяких непонятных ингредиентов в составе.
Вы меня давно спрашивали в комментариях, как я делаю куриные колбаски, которые довольно-таки часто встречаются в моих меню.
Домашние куриные колбаски, рецепт
Сейчас я Вам всё расскажу.
Что мне понадобилось:
- Филе куриной грудки — 1100 гр.
- Филе куриного бедра 600 гр.
- Цветная капуста 330 гр.
- Брокколи 100 гр.
- Морковь 120 гр.
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Соль 1 ч.л. с горкой
- Специи
- 150 гр воды
1. Морковь я натёрла на мелкой тёрке.
2. Брокколи и цветную капусту измельчила в блендере. Но не в пюре, а просто до состояния овощной крошки.
3. Филе из куриной грудки измельчила блендером в фарш. А филе бедра порезала вручную на маленькие кусочки. Всё перемешала, добавила соль и специи.
4. Соединила мясной фарш и овощи. Добавила воду для сочности. Всё перемешала до однородного состояния.
5. При помощи старой мясорубки с насадкой для колбасок, мы с мужем наделали вот такой вкуснятины.
В качестве оболочки использовала свиную череву. Она продаётся в магазинах, в мясном отделе.
6. Колбаски запекаю в духовке, в силиконовой форме, без добавления масла и воды.
При температуре 200 гр. 30 минут, потом убавляю температуру до 180 гр. и ещё запекаю 20 минут.
Колбаски получаются очень нежные и сочные.
А калорийность всего 100 ккал на 100 гр. сырых колбасок.
Если Вы хотите питаться вкусно, полезно, разнообразно
и при этом сбрасывать лишний вес, тогда переходите по ссылке ЖМИТЕ СЮДА
и пишите мне в сообщения «хочу похудеть».
(3 оценок, среднее: 4,67 из 5)
Загрузка...
